卓乃潭農場-生態無毒牛番茄小檔案

一碗平凡的無毒牛番茄…其實並不平凡…

這個牛番茄是我一個70歲的學生種的

他是一個大陸鴻海維修技師

退休後回到生長的農村三合院

拿起鋤頭不想讓自家的田荒廢

記得在4-5年前

對這個學生的印象是個彬彬有禮的人

來到 #二社田社區大學 

我開設的有機無毒班上課

一上就是兩年的課程

後來得知他其實在北部有房產妻兒

只是不願田區荒廢

回到這生長的地方

種起了與這塊土地最有聯結的農作物

對他來說什麼都不缺

回到家鄉耕種是個不認輸的念想

跟我上了兩年的課也把所學

盡情的發揮在他所耕種的田裡

從一開始的農藥減量

到現在堅持不用任何農藥

對於這樣認真且堅持的學生

當老師的我一直都看在眼裏

可以說三天兩頭就到他的番茄園

跟他討論如何管理與改善肥培

對於每年遇到的難題與困難

我都與他討論與改善

期待今年的牛番茄產期能夠長一些

他一個70歲的人

為了一區番茄園

可以從早上到下午摘番茄整理番茄

晚上再裝箱到11-12點

裝不完一早再起來裝

除了佩服還是佩服

他也一直跟我說

不知道有沒有學員想來學習傳承

他不知道自己還能有多少個年頭

能在這他所熱愛的土地奮鬥

而我能幫上忙的

只有三天兩頭去指導他

幫忙多少賣一些蕃茄增加他的收益

而他的番茄品質對的起客戶

安全也是在我親眼認證下成長的

就這樣完全零農藥 零化肥的生態牛番茄

不知道還能多吃幾年…

而每年吃到這個牛番茄

心裡總是浮現

對的！就是這個口感！就是這個水嫩

牛番茄有別於黑柿蕃茄

沒有濃濃的番茄味

而是吃一種口感與水嫩

也沒有過多的糖

其實非常適合血糖比較不穩的人食用

現在每天早上

早餐就是切個兩三顆牛番茄

當水果吃

有時切薄片夾進貝果或麵包土司

加顆蛋放片起司或肉片

就非常滿足了